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Repas

18	brochettes en bois (brochettes en métal facultatives)
6	côtelettes de longe de porc, partie du milieu, désossées, environ 625 g (1 1/4 lb) en tout, chacune coupée en 3 lanières
1 c. à thé	d’Aromate à l’ail rôti Sensations par Compliments	5 mL
1 c. à thé	d’Aromate au gingembre Sensations par Compliments	5 mL
1 c. à thé	de Cumin moulu Compliments	5 mL
1 1/2 c. à thé	de sel	7 mL
2 c. à thé	d’huile d’olive, en tout	10 mL
1/3 tasse	de Confiture d’abricots frais Sensations par Compliments	75 mL
1/3 tasse	de Moutarde préparée de Dijon aux graines entières Sensations par Compliments	75 mL
1 c. à thé	de Romarin Compliments frais haché, non tassé	5 mL

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1.	Déposer les brochettes de bois dans de l’eau et réserver. Préchauffer le gril du four et disposer une grille au centre du four. Dans un bol, combiner les lanières de porc, les aromates, le cumin, le sel et 2 ml (1/2 c. à thé) d’huile d’olive. Laisser macérer 10 minutes.
2.	Insérer une brochette dans chacune des lanières de porc sur la longueur. Déposer les brochettes sur une plaque à pâtisserie munie de rebords et les arroser du reste de l’huile. Les passer sous le gril du four de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement dorées.
3.	Entre-temps, combiner dans un bol la confiture, la moutarde et le romarin. Servir avec les brochettes de porc tièdes.

2 brochettes nappées de 15 ml (1 c. à soupe) de sauce
170	Calories
19 g	Protéines
7 g	Lipides
8 g	Glucides
610 mg	Sodium
45 mg	Cholestérol