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BROWNIES AUX FRAMBOISES

The sweet, vibrant pop of mango and hint of licorice from star anise make a delicious match with savoury roast pork.

Donne: 16
Préparation: 15 min.

Glissez le curseur le long des étoiles

Temps total: 40 min.

Gâteau :
1 tasse	de sucre	250 mL
1/2 tasse	de Farine tout usage Compliments	125 mL
1/3 tasse	de Cacao Compliments	75 mL
1 c. à thé	de poudre à pâte	5 mL
1/4 c. à thé	de sel	1 mL
2	œufs
2 c. à thé	d’Extrait de vanille pur Compliments	10 mL
1/3 tasse	d’huile	75 mL
1/3 tasse	de Confiture de framboises pure Compliments	75 mL
Glaçage :
2 c. à soupe	de beurre	30 mL
1 tasse	de sucre à glacer et un peu plus pour saupoudrer	250 mL
1/4 c. à thé	de Cacao Compliments	1 mL
1-2 c. à soupe	d’eau	30-15 mL
5	caramels enrobés de chocolat (environ 5)

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Préparer le gâteau :
1.	Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 23 cm (9 po) et le réserver. Dans un bol, bien mélanger le sucre, la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel, et faire un puits au centre de ces ingrédients. Dans un autre bol, mélanger au fouet les œufs, la vanille, l’huile et la confiture, et verser ce mélange dans le puits des ingrédients secs. Remuer tous les ingrédients à la spatule de caoutchouc jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
2.	Verser la pâte dans le moule préparé et faire cuire le gâteau de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré en son centre en ressorte propre. Retirer le gâteau du four et le laisser refroidir à la température ambiante sur une grille avant de le glacer.
Préparer le glaçage :
1.	Pendant que gâteau cuit, faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Retirer la casserole du feu, et incorporer le sucre à glacer et l’eau au beurre. Incorporer le cacao et les caramels enrobés de chocolat au mélange. Remettre la casserole sur le feu à feu doux et remuer le mélange jusqu’à ce que les caramels soient fondus et que le glaçage soit lisse, environ 5 minutes.
2.	Une fois le gâteau complètement refroidi, le transférer sur une surface plate et le napper uniformément du glaçage. Laisser le glaçage prendre, environ 20 minutes.
3.	Couper le gâteau en petits triangles, et servir ceux-ci légèrement saupoudrés de sucre à glacer et garnis de quelques framboises fraîches.

1/16 de la recette
190	Calories
2 g	Protéines
7 g	Lipides
30 g	Glucides
60 mg	Sodium
25 mg	Cholestérol

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