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SALADE D’AVOCAT ET DE PAMPLEMOUSSE ROSE

The sweet, vibrant pop of mango and hint of licorice from star anise make a delicious match with savoury roast pork.

Donne: 4
Préparation: 5 min.

Glissez le curseur le long des étoiles

Temps total: 15 min.

Ingrédients
Préparation
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2	pamplemousses roses
1	avocat mûr
1/2 c. à thé	de Miel liquide pur naturel Compliments	2 mL
1	lime, pressée
2 c. à thé	d’Huile d’olive 100 % extra vierge Sensations par Compliments	10 mL
1/2 c. à thé	de sel	2 mL
	Poivre, au goût
1 c. à soupe	de Coriandre Compliments fraîche finement hachée	15 mL

1.	À l’aide d’un couteau bien coupant, retirer les extrémités des pamplemousses pour qu’ils soient stables sur la planche à découper, puis en retirer la peau et la partie blanche de haut en bas. Couper les pamplemousses en rondelles et les transférer dans un bol. Couper en deux, peler et dénoyauter 1’avocat, et le couper sur la longueur en 8 morceaux, puis les ajouter au bol.
2.	Dans un petit bol, combiner le miel, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime et l’huile d’olive, et verser le mélange sur les fruits. Saler et poivrer au goût. Garnir de coriandre. Transférer la salade dans un plat de service et arroser du liquide restant.

1⁄4 de la recette
140	Calories
2 g	Protéines
8 g	Lipides
15 g	Glucides
290 mg	Sodium
3 g	Fibres

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