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Repas

3 tasses	de bleuets frais	750 mL
1/2 tasse	de sucre	125 mL
1	citron, zesté et pressé
1 c. à soupe	de fécule de maïs	15 mL
2 c. à soupe	d’eau chaude	30 mL
2 1/2 tasses	de gros flocons d’avoine	625 mL
1 1/4 tasse	de Farine tout usage Compliments	300 mL
1 tasse	de cassonade légèrement tassée	250 mL
1/4 c. à thé	de sel	1 mL
3/4 tasse	de Bâtonnets de beurre baratté salé Compliments, en cubes	175 mL

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1.	Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un plat de cuisson carré de 2 L (8 po) de papier parchemin. Réserver.
2.	Dans une casserole à feu moyen-vif, porter à ébullition les bleuets, le sucre et 75 ml (1/3 tasse) de jus de citron. Baisser le feu et faire mijoter jusqu’à ce que les bleuets soient tendres, environ 10 minutes. Délayer la fécule de maïs dans l’eau chaude et l’incorporer au mélange. Ramener celui-ci à ébullition et le cuire jusqu’à épaississement, environ 1 minute. Le transférer dans un grand bol et le laisser refroidir 10 minutes. Le recouvrir d’une pellicule plastique pour éviter la formation d’une peau, et le réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit froid, 1 heure.
3.	Dans un bol, combiner les flocons d’avoine, la farine, la cassonade, 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron et le sel. À l’aide d’un coupe-pâte ou de deux couteaux, couper le beurre en un mouvement croisé, jusqu’à l’obtention d’un mélange granuleux. Presser les deux tiers du mélange dans le plat de cuisson. Le napper de garniture aux bleuets et parsemer celle-ci du reste du mélange. Faire cuire jusqu’à ce que le tout soit doré, environ 45 minutes. Laisser refroidir dans le moule et couper en carrés.