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Repas

4 oz	de boucles	125 g
2 tasses	de pousses de roquette légèrement tassées, en tout	500 mL
1 gousse	d’ail, écrasée
2 c. à soupe	de Noix en moitiés Compliments, grillées et grossièrement hachées	30 mL
1 c. à soupe	de parmesan râpé	15 mL
2 c. à soupe	d’Huile d’olive 100 % extra vierge Sensations par Compliments	30 mL
1/4 c. à thé	de sel	1 mL
1 pincée	de poivre
1/2 tasse	de petits haricots blancs en boîte, rincés et égouttés	125 mL
1/2	poivron rouge en dés

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1.	Cuire les pâtes selon les directives sur l’emballage. Les égoutter et les rincer à l’eau froide. Les transférer dans un grand bol.
2.	Au robot culinaire ou au mélangeur, hacher par pulsation, puis réduire en purée lisse 250 ml (1 tasse) de roquette, l’ail, les noix, le parmesan, l’huile, le sel et le poivre. Ajouter ce mélange aux pâtes. Incorporer les haricots, le poivron et le reste de la roquette.