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ESCALOPES DE POULET GRILLÉES À L’AIL RÔTI ET POIVRE AVEC COURGETTES FARCIES

The sweet, vibrant pop of mango and hint of licorice from star anise make a delicious match with savoury roast pork.

Donne: 4
Préparation: 10 min.

Glissez le curseur le long des étoiles

Temps total: 30 min.

Ingrédients
Préparation
Info nutrition

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2	poitrines de poulet, désossées, sans peau
2 c. à soupe	de Marinade à badigeonner Ail rôti et poivre Sensations par Compliments	30 mL
2	grosses courgettes vertes
1 c. à soupe	d’huile d’olive	15 mL
1/2 tasse	de Fromage de chèvre émietté Sensations par Compliments	125 mL
1/4 tasse	de chapelure	60 mL
2 c. à soupe	de Pesto méditerranéen Sensations par Compliments	30 mL
1 c. à soupe	de ciboulette ciselée	15 mL
1/4 c. à thé	de chacun : sel et poivre	1 mL

1.	Trancher les poitrines de poulet en deux sur la longueur pour obtenir des escalopes, les enduire de marinade, recouvrir et réfrigérer. Trancher les courgettes en deux sur la longueur, en retirer les graines, les badigeonner d’huile d’olive et les assaisonner légèrement. Réserver. Dans un petit bol, combiner les miettes de fromage, la chapelure, le pesto et la ciboulette. Réserver.
2.	Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Griller les escalopes, couvercle fermé, 5 ou 6 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement noircies et qu’un thermomètre à mesure instantanée inséré dans une escalope indique une température interne de 165 °F (75 °C). Retirer du feu et laisser reposer.
3.	Entre-temps, griller les courgettes, côté coupé vers le bas, 2 ou 3 minutes. Les retirer du feu et les farcir du mélange au fromage. Les remettre sur le gril, fermer le couvercle du barbecue et cuire les courgettes 3 ou 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient réchauffées. Les servir avec les escalopes de poulet.

1/4 de la recette
300	Calories
32 g	Protéines
13 g	Lipides
14 g	Glucides
600 mg	Sodium
80 mg	Cholestérol
3 g	Fibres

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